Gastronomie

Romagna erfreut

Die Region Romagna ist bekannt für seine leckere und natürliche Küche. Restaurants, Trattorien und Pizzerien bieten viele Speisen, für jeden Geschmack und jeden Preis. Sie finden von einer einfachen Piadina, reich gefüllt, zu den adriaischen Meeresfischen, um mit den parfümierten Weinen serviert werden.
Unsere "Piadina" ist charakteristisch für diesen Ort, fast ein Symbol, das überall bekannt ist.
Die Piadina in der Romagna ist nicht nur ein Essen: mehr als 1000 Stände kochen und servieren sie von Ravenna nach Rimini, eine echte traditionelle Sitte. Die pié, pjida, pieda oder pji, in den verschiedenen Slangern, ist eine einfache, aus Mehl, Wasser, etwas Bicarbonat, Salz, Schmalz oder einem Tropfen Milch hergestellte Pasta-Scheibe, die auf einer Eisenplatte gekocht wird.
Wie jedes traditionelle Essen, wird es von Stand zu Stand anders sein: in Ravenna, zum Beispiel, ist dicker und reich an Schmalz, während in Cesenatico ist dünner und leichter. Es war bereits in der römischen Antike bekannt und ähnelt dem weichen Mittelöstbrot. Einige denken, dass es sich in der Romagna-Zone ausbreiten könnte aufgrund der ungesäuerten Brot Tradition bye der jüdischen Gemeinde von Ferrara. Unabhängig von ihrer Herkunft ist die Piadina Teil der Romagna Symbole und wurde von einigen berühmten Schriftstellern wie Marino Moretti und Giovanni Pascoli gefeiert. Die Crescione ist eine Piadina gefaltet in zwei und gefüllt. Jedes Jahr in Cervia die acht besten "Piadina Köche" wieder zusammen und konkurrieren um den nationalen Titel.

Die Piadina ist perfekt mit Aufschnitt, aber auch mit Nusscreme, Pecorino-Käse und Trüffel, grüner Rucola und Pilzcreme (in Milano Marittima gibt es einen Kiosk mit etwa 100 verschiedenen Stilen). In den Restaurants wird heiß serviert, in Scheiben geschnitten und mit Kräutern und Parmaschinken gefüllt, aber der klassische Stil ist mit squacquarone, einem weichen Käse, oder mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten.

Adriaticos Fisch

Die Meeresküche ist mit dem Adriatischen Meer verbunden, das reich an Sardinen, Sardellen, Sohlen und an den felsigen Küstenstrecken, Muscheln, Muscheln und anderen Schalentieren ist.
Dieser Fisch wird gegrillt, ohne viel Dressing wegen seiner echten Geschmack. Andernfalls ist es möglich, es mit Füllungen aus geriebenem Brot, Petersilie, Knoblauch und Öl, vor allem mit Miesmuscheln, Tintenfische und Tintenfische verwendet zu kochen. Natürlich finden Sie gebratenen Fisch und Suppen, Tomaten und andere Gemüse.
"Occhio al marchio - La strada del pesce" ist ein Markenzeichen der Region Emilia Romagna, um die Qualität der lokalen Fische zu fördern.

Weitere Details und Informationen über die Veranstaltungen und Restaurants finden Sie auf der offiziellen Website: www.stradadelpesce.it . Die IAT von Cesenatico (FC) hat auch Info-Linien: + 390547-673287 e + 390547-673288 und mail: info@stradadelpesce.it

Teigwaren und Fleisch

Maltagliati, Tortellini, Tagliatelle, Maccheroni, Strozzapreti ... wie im übrigen Italien ist die Romagna eine Flamme der Nudeln aller Stilrichtungen.

Bauernhoftiere werden im Ofen mit viel Zitronensaft und Rösterei gekocht. Andere berühmte Arten von Fleisch sind Schweinefleisch und Rindfleisch, vor allem die romagnola Rasse. Wie in der alten Tradition finden Sie leicht leckere geröstete Fleisch mit viel Gemüse und Dressings.

Weine aus der Romagna

Die außerordentliche Fruchtbarkeit des Bodens und die günstigen Umweltbedingungen hatten eine wichtige Rolle in den Weintraditionen der Romagna. Die Weinlese war ein wichtiger Moment des Jahres und ein Glas Wein würde nie auf dem Tisch fehlen. Einige der bekanntesten sind:

• ALBANA
  Produziert in den Zonen von Ravenna, Forlì, da uve di Albana, in zwei Stilen: "amabile" und "secco". Strohgelb und Frucht parfümiert.
• PAGADEBIT
  Produziert aus den Pagadebit-Weinbergen in Forli. Wunderbar mit Fischgerichten.
• TREBBIANO
  Nur aus den Trauben von Trebbiano di Romagna. Hat goldene Schattierungen. Gut mit Fisch und Suppen.
• CAGNINA
  Aus der Zone von Predappio und Forlì. Rubinrot, stieg parfümiert, süßer Geschmack.
• SANGIOVESE
  Produziert in den Zonen von Ravenna, Forlì, als Albana. Rote Farbe, Frucht Parfüm perfekt für leckere Fleisch.

Mehr Informationen über Emilia-Romagna Küche
www.emiliaromagnaturismo.it

Wo zu essen

Campings und Strände alle haben Bars und kleine Restaurants sehr gut für Familien und Jugendliche auf der Suche nach und einfach entspannenden Urlaub.
Im Zentrum von Pinarella sind Restaurants, Trattorien, Pizzerien und Rotisserien für jeden Geschmack offen.
Viele weitere Restaurants und Restaurants sind von Norden nach Süden, einige direkt am Strand, zu schmecken perfekt Gerichte nur einen Schritt vom Meer entfernt.